Archivio | febbraio 2013

L’amore per la cucina

Oltre cento ricette per scoprire,attraverso un ricercato itinerario del gusto,un mondo di sapori che si intrecia con una cultura profondamente radicata nel territorio .Una ricerca sul campo affidando alle ricette e alle mani dello chef Andrea il compito di raccontare il mangiare Siciliano,un mondo di essere per esprimere l’appartenenza di un popolo che a elevato le contaminazioni subite da vari colonizzatori(soprattuto arabi,francesi,e spagnoli)a cultura del cibo. Curato tuto dasllo Chef ANDREA CAREDDApage

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Fatti fritti……………..sono migliori quelli che fa mia mamma.

Di cosa abbiamo bisogno per preparare deliziosa ricette di mamma?fatti frittifatti bnfritti in lievitazione

100 gr di zucchero
4 uova
1 Kg. di farina
1/2 litro di latte
100 gr di lievito di birra
100 gr di strutto
1 limone, scorza grattugiata
2 arancia, scorza grattugiata e succo
1 bicchierino di filu e verru o acquavite