GNOCCHETTI SARDI CON CREMA DI GAMBERI E MASCARPONE

GNOCCHETTI SARDI CON CREMA DI GAMBERI E MASCARPONE

Ingredienti per 8 persone: 700 gr di gnocchet

 

ti sardi, 500 gr di gamberetti sgusciati, 600 gr mascarpone, 80 gr burro, 1 bicchieri di Brandy, sale e pepe quanto basta, semi di papavero.

 

Preparazione: Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versatevi i gamberetti e fateli rosolare per 5 6 minuti, aggiungete poi il Brandy fatelo evaporare con la fiamma al massimo. A questo punto diminuite la fiamma, aggiungete il mascarpone che avrete tirato fuori dal frigo almeno un quarto d’ora prima e mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, cospargete di semi di papavero e servite ben caldo.

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